Pan y dulces italianos "Un clásico de la tradición italiana"
Simili, Margherita
Las Hermanas Simili nos enseñan cómo hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, así como también los dulces más clásicos de este país, con el panettone a la cabeza. En el libro se explican todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación.